其它条件适宜，将酵母菌从有氧环境转入无氧环境培养时，下列过程加快的是（ ）A.酒精的产生B.二氧化碳的放出C.ATP的合成D.细胞增殖

正确答案是A.酒精的产生。

解析：酵母菌是一种兼性厌氧型生物，这意味着它既可以在有氧环境下进行有氧呼吸，也可以在无氧环境下进行无氧呼吸。在有氧呼吸中，酵母菌将葡萄糖彻底氧化分解，释放出大量的能量并生成大量ATP，此过程不产生酒精。而在无氧呼吸中，酵母菌将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳，此过程释放出的能量较少，并且酒精是此过程的特有产物。

当将酵母菌从有氧环境转入无氧环境培养时，由于无氧呼吸的开始和进行，酒精的产生过程会加快。而二氧化碳的放出、ATP的合成以及细胞增殖在有氧和无氧环境下均可能发生，且其速率不一定因环境的转变而加快。正确答案是A.酒精的产生。

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