资料一

　　H快餐连锁店(以下简称H公司)，是中国本土最大的一家集产品开发、生产、销售为一体的西式快餐企业，截止2014年1月，H公司在全国的连锁店超过了4800家，拥有员工50000多人。H公司服务的主题是倡导绿色、环保、健康的生活，H公司对原材料的来源严格把关，用最高品质的原材料，烹制最高品位的生活享受。H公司生产的口感嫩滑鸡肉，都来自大型专业饲养场，保证了产品原材料的卫生安全和产品的高品质。

　　中国的快餐业起步较晚，自1987年4月美国肯德基快餐连锁店在中国落户，现代快餐的概念才引入到中国。到目前为止，中国快餐业呈现出传统与现代、中式与西式、高档与低档快餐竞争与并存的市场格局。

　　目前，中国快餐业的发展尚处于初创阶段，还处于借鉴、模仿和积累阶段，没有形成体系和规模。但快餐的消费市场与供应市场已基本形成。

　　早在1997年商务部就颁发了《中国快餐业发展纲要》，提到从我国社会发展与人们生活实际出发，动员社会多方面力量，因地制宜，循序渐进，分工合作，以现代快餐发展为重点，积极推动传统快餐向现代快餐方向转化。

　　调查显示，目前，中国快餐市场的经营主体仍然是中式快餐，被访的快餐企业中，78.9%为中式快餐店，而21.1%是西式快餐店。尽管西式快餐日益受到欢迎，但中式快餐仍以其价格优势和在主要消费层次中的口味优势，占据大部分国内快餐市场。中国人的“民以食为天””的思想也促使着快餐产业的发展。

　　但中国快餐业的发展与社会需求还有不相适应的地方，主要是中式快餐品种开发缓慢，生产技术落后，产业化和组织化程度低等。随着人们生活水平的提高，对于饮食的要求越来越高，以科学为保障的健康理念已经渗透到快餐行业的经营目标当中。

　　资料二

　　随着H公司的快速发展，在全国建立了近千家的连锁快餐店，由于快餐行业竞争激烈，店面又多集中在闹市区，顾客集中在吃饭的时间就餐，这可能会引发一些灾害性事件的发生，比如火灾。H公司为了保证经营可以持续，与A省某银行签订了应急资本协议，协议规定，当H公司面临灾害性事件导致经营困难时，银行可以提供一定的资金保证经营持续，同时，H公司每年会向银行定期交纳一部分费用。

　　要求：

　　1.根据资料一，对H公司所处的外部环境状况进行宏观环境分析。

　　2.根据资料二，分析指出H公司采用了哪种风险应对策略，并说明理由。

　　3.请分析在确定风险应对的过程中，管理层应该考虑哪些方面。

　　4.如果H公司在扩张的过程中收购了一家专业肉鸡饲养场，请判断H公司采用的是哪种总体战略(如能细化，请细化)，并说明理由。

　　5.如果H公司在扩张的过程中收购了B饮料公司，请判断H公司采用的是哪种总体战略(如能细化，请细化)，并说明理由。

　　【正确答案】 1.政治与法律环境：国内政策支持。早在1997年商务部就颁发了《中国快餐业发展纲要》，提到从我国社会发展与人们生活实际出发，动员社会多方面力量，因地制宜，循序渐进，分工合作，以现代快餐发展为重点，积极推动传统快餐向现代快餐方向转化。(0.5分)

　　经济环境：快餐产业起步晚，目前，中国快餐业的发展尚处于初创阶段，还处于借鉴、模仿和积累阶段，没有形成体系和规模。但快餐的消费市场与供应市场已基本形成。(0.5分)

　　社会和文化环境：中国人的“民以食为天”的思想促使着快餐产业的发展。以科学为保障的健康理念已经渗透到快餐行业的经营目标当中。(0.5分)

　　技术环境：中式快餐品种开发缓慢，生产技术落后，产业化和组织化程度低。(0.5分)

　　2.H公司采取的风险应对策略是风险降低中的风险补偿。(1分)

　　理由：风险补偿是指企业对风险可能造成的损失采取适当的措施进行补偿，以期降低风险。H公司为了保证经营可以持续，与A省某银行签订了应急资本协议，协议规定，当H公司面临灾害性事件导致经营困难时，银行可以提供一定的资金保证经营持续，同时，H公司每年会向银行定期交纳一部分费用。属于风险补偿。(1分)

　　3.在确定风险应对的过程中，管理层应该考虑：一是不同的拟应对方案对风险的可能性和影响程度，以及哪个应对方案对主体的风险容限相协调;二是不同拟应对方案的成本和效益;三是实现企业目标可能的机会。(2分)

　　4.采用的是一体化战略中的后向一体化战略。(1分)

　　理由：后向一体化战略是指企业介入原供应商的生产活动。鸡肉是H公司产品的原料之一，收购原料的供应商，属于后向一体化战略。(1分)

　　5.采用的是多元化战略中的相关多元化战略。(1分)

　　理由：相关多元化是指虽然企业发展的业务具有新的特征，但它与现有业务领域具有战略上的适应性，在技术、工艺、销售渠道或产品等方面具有共同的或者相近的特点。H公司是一家快餐企业，收购B饮料公司，属于相关多元化战略。(1分)

　　【该题针对“外部环境分析”知识点进行考核】